CHEF DE CUISINE

Date de publication : 08/10/2021

Localisation
NICE, 06 – Alpes-Maritimes

Type de contrat
Intérim

Durée de contrat
6 mois

Domaine d’activité
Hôtellerie – Restauration – Métiers de bouche

Rémunération
selon profil


Mission

Notre agence Network Intérim NICE CHR recherche pour l’un de ses clients un(e) chef de cuisine (H/F) ayant une expérience dans la gastronomie étoilée.

Votre travail s’articulera autour des missions suivantes :
Etablissement des menus en lien avec le concept et la stratégie commerciale définie en concertation avec le Directeur d’Exploitation,
Réalisation des achats et gestion des commandes auprès des fournisseurs locaux,
Assurer la gestion des stocks nécessaire au bon fonctionnement et garantir le suivi et l’entretien des matériels et outils de travail,
Veiller au respect des procédures et règles d’hygiène et de sécurité,
Réalisation d’une production de qualité valorisant les produits frais de saison et le goût,
Assurer l’encadrement d’une petite équipe : formation du personnel, gestion des planning, mise en place et suivi des procédures.

Le secteur de la restauration vous passionne.
Animé par le challenge et passionné par le produit, vous avez démontré vos capacités en termes d’organisation et de production culinaire.
Au-delà de vos compétences, vous êtes un chef, dynamique et ambitieux.
Vous souhaitez relever un nouveau challenge dans un établissement empreint d’identité et d’authenticité. Vous avez à votre charge la gestion totale de la cuisine, de l’organisation et de la qualité proposée.
Vous savez accompagner et manager une brigade motivée, déterminée et dynamique.
Vous maîtrisez les normes d’hygiène et la sécurité de tous.
Les grands volumes de couverts ne vous font pas peur, vous avez une organisation à toute épreuve.

Profil recherché

Ambassadeur du goût, de la qualité , passionné par la cuisine et le management, vous avez à cœur de promouvoir des valeurs telles que l’exemplarité, la convivialité, les produits frais et le respect de chacun.
Dynamique, enthousiaste et fédérateur, vous savez vous adapter et allier une ambiance saine et collaborative dans un environnement prestigieux.
Vous disposez d’une expérience confirmée au sein d’un restaurant.

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Référence : NICHR271021CHEFC


Détails de l’agence

Nice-CHR
212 Avenue de la Californie
06200 NICE

Tél. : 04 92 15 06 07

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