Commis de salle – Runner h/f

Date de publication : 13/06/2022

Localisation
Antibes, 05 – Hautes-Alpes

Type de contrat
Intérim

Durée de contrat
3 MOIS

Domaine d’activité
Hôtellerie – Restauration – Métiers de bouche

Rémunération
15% du CA


Mission

Le commis de salle débute dans le métier du service en salle exécute des tâches simples. Procède à la mise en place du service, au dressage des tables, au nettoyage des sols et à divers travaux de préparation.

Missions du commis de salle / runner
– Effectuer les aller retour entre la cuisine et la salle, puis par la suite le service en salle.

Techniques principales
– Service en salle
– Communication

Activités principales :

Mise en place
o Nettoyage des locaux et du matériel
o Vérification de la vaisselle et des couverts
o Dressage des tables
o Mise en place des consoles de service
Service
o Disposition du pain et du beurre
o Débarrassage des tables
o Quelques taches de service suivant les directives de son responsable

Profil recherché

Compétences relationnelles et comportementales
o Adopter en toutes circonstances, un comportement et une présentation en cohérence avec l’image de l’entreprise
o Analyser rapidement le besoin du serveur et du chef de rang
o Reste en retrait du service
o Travailler en équipe en appliquant la hiérarchie interne

Compétences techniques et fonctionnelles
o Adopter les gestes et postures permettant de travailler en toute sécurité
o Anticiper les dysfonctionnements et les changements de rythme
o Appliquer les consignes d’hygiène et sécurité
o Réagir en temps réel à tout incident ou dysfonctionnement
o S’organiser pour minorer les temps d’attente du client
o Travailler en équipe
o Veiller à la synchronisation des opérations entre cuisine et salle afin d’assurer la fluidité du service

Horaires
Fermeture de l’établissement 2 jours consécutifs le lundi et mardi sauf en juillet et août, un seul jour de fermeture le lundi.
Service du midi et du soir avec coupure l’après midi.

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Référence : COMMISALLE06


Détails de l’agence

Antibes
2203 Chemin de Saint Claude
Le Chorus Bat A
06600 ANTIBES

Tél. : 07 48 12 81 39

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